Если из балкона желаете сделать дополнительный кабинет, то оптимальный вариант отделки стен - влагостойкие обои. На полу красиво будет смотреться и достаточно долго прослужит ламинат.
Но чтобы Ваша отделка прослужила как можно дольше, серьезно подойдите к выбору... утеплителя.
У нас на одном балконе стекловата. Урса 25-ой плотности.
А на другом балконе экструдированный пенополистирол.
Там где экструзия отделка как новая. Потому что этот утеплитель не боится влаги и сам по себе служит дополнительной защитой от неё.
К тому же если утеплять пол экструдированным пенополистиролом, можно не устанавливать лаги.
Бренд подойдет любой: Пеноплекс, Техноплекс, Теплекс.
Берите, что подешевле за м3.
А на балконе, где Урса, лаги со временем прохудились и образовалась вмятина.
Ну, и теплей зимой и прохладней летом там, где экструзия.
Так что отделка отделкой, но важно и грамотное утепление.