Такая ситуация, к сожалению встречается часто. Можно это безобразие обклеить плиткой, можно зашпаклевать и покрасить - дело вкуса. Но если делать по нормальному - то я бы сделал подвесной потолок. Причём вариантов здесь великое множество, и всё зависит от того какие впоследствии вы планируете стены. Самый простой вариант - это натяжной потолок - как его сделать? - просто обратиться в соответствующую компанию и вам всё сделают. А вот подвесной потолок можно сделать своими руками, тем самым сэкономив определённые средства. Подвесной потолок из пластиковых панелей делают следующим образом: Сначала монтируется каркас из профиля, который подвешивается на подвесы. Затем монтируются панели, лучше если это будут сэндвич-панели - они решат проблему шумоизоляции от соседей. По окончании монтажа панелей нужно обклеить фризом все стены ванной. А можно потолок сделать реечным. Как правило для изготовления реек применяют  алюминий или нержавеющую сталь. Они в качестве дополнительной защиты покрываются слоем хрома или никеля, в итоге получается панель способная выдерживать воздействие влаги на протяжении многих лет. Небольшие зазоры между панелями создают хорошую вентиляцию запотолочного пространства. Ну и зеркальный блеск визуально увеличит маленькое пространство ванной комнаты. Монтируется также как и потолок из пластиковых панелей. Выбирайте.

Я думаю, что все зависит от общего дизайна, который вы выбрали для ванной. Кто-то обкладывает плиткой всю ванную, включая и сам потолок, кто-то только все стены до потолка, а кто-то обкладывает только места, которые могут иметь непосредственный контакт с водой (вокруг ванны и перед умывальником), а остальные стены декорируют другими материалами. В первом и втором случаях, как мне кажется, нужно и выступающую часть плиты перекрытия обклеить плиткой, а во втором, можно и покрасить. Я смотрю, у вас стены обшиты гипсокартоном. Если выступающая часть плиты находится над умывальником, то можно сделать вид, что так и задумано, так же обшить ее гипсокартоном и установить пару встроенных светильников. Под ними на стене повесить зеркало и они будут освещать лицо во время умывания или бритья. Можно вообще попытаться скрыть этот выступ, сделав вровень с ним потолок из влагостойкого гипсокартона по всей площади ванной. Это уменьшит высоту потолка, но, судя по фотографии, совсем ненамного. В общем какого-то конкретного совета, что надо делать именно так, вам вряд ли кто-то может дать. Повторюсь, все будет зависеть от общего дизайна.  Я всего лишь предложил несколько вариантов, а выбор за вами. .